Afin d'éviter les cacahuètes, ou autres biscuits apéritifs, j'ai fait ces petites verrines qui ont eu beaucoup de succès tant par leur goût que par leur couleur. Elles étaient très gaies et surtout très bonnes !!!

 

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Pour 8 verrines

Ingrédients :

2 betteraves

1 yaourt à la grecque

1 c à soupe de vinaigre balsamique

1 c à soupe d'huile d'olive

1 c à soupe de ciboulette surgelée

sel  poivre

 

Coupez les betteraves en cubes.


Mixez tous les ingrédients dans un robot.

Versez dans les verrines et conservez au frais jusqu'au moment de servir.