CO SE MARRE EN CUISINE

 

 

BIENVENUE  A  TOUS  CEUX  OU  CELLES  QUI  PENSENT ... QU'UN  GOURMET .... C'EST  UN  GLOUTON  QUI  SE  DOMINE !

 

 

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25 août 2016

SMOOTHIE ANANAS

 

Allez on profite des derniers jours de vacances. Les doigts de pieds en éventail près de la piscine en sirotant un smoothie pour se rafraîchir.

 

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Pour 2 verres

Ingrédients :

4 tranches d'ananas

5 cl de jus de pamplemousse

5 cl de limonade

5 cl de jus de pêche

1 jus de citron

4 glaçons

quelques feuilles de menthe

 

Verser tous les jus dans le blender, l'ananas, les feuilles de menthe et les glaçons.

Mixer 1 mn. Servir.

 

 

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17 août 2016

TARTE AUX FRUITS

 

Je n'avais pas encore eu le temps de mettre cette tarte à l'honneur sur le blog et pourtant, vu le succès qu'elle a remporté j'aurai du vous en parler aussitôt.  C'était début juillet quand les fraises étaient encore sur le devant de la scène euh ... des étals !

Un délice pour les yeux et les papilles !

 

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Ingrédients :

1 pâte sablée

150 g de fromage blanc

60 g de sucre glace

1 c à soupe de jus de citron

2 c à soupe de crème fraîche épaisse

10 fraises environ (ça dépend de leur grosseur)

3 ou 4 kiwis

200 g de framboises

100 g de myrtilles

 

 

Préchauffer le four à 180 ° (th 6).

Etaler la pâte dans un moule à tarte. La piquer avec une fourchette.

Faire cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes environ.

Battre le fromage blanc, le sucre glace, le jus de citron et la crème fraîche jusqu'à l'obtention d'une consistance légère.

Etaler cette garniture sur le fond de tarte précuit.

Laver les fruits. Couper les en tranches.

Disposer une rangée de tranches de fraises sur le pourtour de la tarte.

Placer ensuite les tranches de kiwi, puis les framboises.

Terminer par les myrtilles.

Placer la tarte au moins 30 minutes au frigo avant de la servir.

 

Si vous voulez donner un aspect brillant, vous pouvez faire chauffer 100 g de gelée de coing jusqu'à ce qu'elle soit liquide et en badigeonner ensuite les fruits.

 

 

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16 août 2016

TUILES SALEES AU SESAME

 

Le Turbo tup de TUPPERWARE était de sortie ! Nous avions fait la tapenade verte et en feuilletant le livre qui l'accompagne, j'ai repéré les tuiles salées. Ce sera parfait pour notre apéro familial ! Par contre j'ai réduit la quantité de sel.

 

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Pour 12 tuiles :

Ingrédients :

1 blanc d'oeuf

50 ml de farine ( = 25 g)

25 ml d'huile

1 ml de sel

15 ml de sésame doré

 

 

Préchauffez le four à 180 °.(th 6)

Dans le Turbo Tup, versez tous les ingrédients dans l'ordre et mixez.

Déposez 12 petits tas sur une feuille de cuisson.

Etalez avec le dos d'une cuillère pour former des tuiles très fines.

Parsemez les tuiles avec le sésame.

Faites cuire environ 13 minutes.

 

 

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15 août 2016

TAPENADE VERTE (au TURBO Tup de TUPPERWARE)

 

PEPETTE avait envie de cuisiner pour l'apéro. La tapenade c'est trop bon me dit-elle ! Je vais essayer la verte ! PEPETTE s'est lancée et effectivement : c'était troooop bon ! Elle avait fait également des Verrines de mousses de betterave ( pour la recette c'est ICI).

 

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Ingrédients : (pour un ramequin)

70 g d'olives vertes dénoyautées

2 filets d'anchois

1 petite gousse d'ail épluchée et dégermée

5 ml de câpres (soit l'équivalent d'1 c à café)

15 ml d'huile d'olive

 

Dans le Turbo Tup, déposez tous les ingrédients dans l'ordre et hâchez-les.

 

Si on n'a pas le Turbo Tup, on peut réaliser la recette avec un mixeur ou un mini hachoir électrique.

 

 

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06 août 2016

TARTE DU SOLEIL AU NUTELLA

 

Tous en choeur, nous avons chanté "JOYEUX ANNIVERSAIRE ". Et oui c'était l'anniv de FLAMENQUITA ! pas de risque de pluie pour ceux qui chantaient faux avec ... la TARTE DU SOLEIL !

Et comme FLAMENQUITA est un peu gourmande, juste un petit peu ! la tarte du soleil au nutella !  

C'était un peu compliqué pour mettre les bougies mais PEPETTE a géré.

 

 

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Ingrédients :

2 pâtes feuilletées rondes

4 c à soupe de nutella

1 jaune d'oeuf (pour dorer la pâte)

 

Préchauffer le four à 180 °.

Poser le 1er disque de pâte sur une plaque.

Etaler le nutella sur la pâte en laissant une bordure de 2 cm.

Humidifier le bord avec un peu d'eau et recouvrir de la seconde pâte.

Souder les bords en appuyant.

Bâdigeonner la pâte avec le jaune d'oeuf.

Disposer un verre retourné au centre de la pâte.

Pour le découpage des bandes et les torsades, les explications sont  ICI.

 

 

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26 juillet 2016

COCKTAIL "CHI CHI"

 

On se met dans l'ambiance immédiatement : une île lointaine, une sable de plage chaud et un cocktail à base de jus d'ananas et de coco ! Non, ce n'est pas la Piña colada mais le cocktail CHI CHI !

Il fait partie des cocktails Tiki (les tikis sont des statuts représentant la déesse polynésienne du même nom) et se différencie de la Piña Colada car on remplace le rhum par de la Vodka.

A consommer avec modération mais en mettant sa chemise multicolore et son collier de fleurs !!!

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Pour un verre

 Ingrédients :

2 cl de lait de coco

8 cl de jus d'ananas

6 cl de vodka

 

Verser tous les ingrédients dans un shaker avec des glaçons, bien frapper et passer dans un verre à cocktail. Servir tel.

 Lire la suite: http://www.1001cocktails.com/cocktails/568/recette-cocktail-chi-chi.html

Mettre tous les ingrédients dans un mixer avec des glaçons.

Mixer et servir aussitôt.

 

Avec le cocktail CHI CHI, il ne vous reste plus qu'à trinquer, Tchin ! Tchin !

Verser tous les ingrédients dans un shaker avec des glaçons, bien frapper et passer dans un verre à cocktail. Servir tel.

 Lire la suite: http://www.1001cocktails.com/cocktails/568/recette-cocktail-chi-chi.html

 

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16 juillet 2016

QUICHE THON TOMATES

 

Cette quiche a une histoire. Enfin, aujourd'hui, la quiche c'était moi !

Je décide de faire une quiche aux poireaux et au thon. Je sors le sachet de poireaux du congélateur, bien entendu sans regarder, sinon ce ne serait pas marrant. Je cherche une recette et je commence à préparer le mélange oeufs/crème/thon. Je me soucie quand même de savoir si il faut faire cuire les poireaux. Ah, premier problème, euh ils sont congelés et la recette parle de poireaux précuits. Pas de panique ... je vais faire précuire les poireaux et là ... Oh surprise, je regarde à deux fois, et ... WHAT ? comme dirait TSUNAMI ... il s'agit de rondelles de navet ! euh ... bon, ah oui parlons en d'un navet mais va falloir trouver une solution !

La voilà : ce sera une quiche au thon mais avec des tomates ! Aucun regret, on s'est régalé ! Les poireaux, ce sera pour une autre fois !

 

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Ingrédients :

1 pâte feuilletée

3 oeufs

20 cl de crème fraiche épaisse

1 boite de thon (poids net égoutté 300 g)

3 c à soupe de moutarde

3 ou 4 tomates selon la grosseur

 

Préchauffer le  four à 200°C.

Etaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.

Egouter et émietter le thon.

Dans un récipient, mettre les 3 oeufs préalablement battus en omelette, la moutarde, la crème fraîche et le thon émietté.

Verser cette préparation sur le fond de tarte.

Laver et couper les tomates en rondelles.

Poser les rondelles sur la quiche.

Enfourner pour 25 minutes environ.

 

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15 juillet 2016

DONUTS A LA MAP ET AU FOUR

 

J'ai acheté les petits moules en silicone pour faire les donuts alors il fallait bien que je me lance.

Pour la 1ère fois, je vais choisir la solution de facilité en les faisant à la machine à pain.

Et puis si je veux entendre  "Mmmmmmmmm ... des donuts ! et avoir l'impression d'avoir Homer SIMPSON dans la cuisine découvrant ce petit beignet rond, je devais limiter les risques !

C'était chose faite, même si le fait de les faire au four les rend moins moelleux, j'ai quand même eu droit à  : "Ouh Pinaise, un doonut !

 

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Pour 15 donuts

Ingrédients :

200 ml de lait tiédi

60 g de beurre mou

1 c à café de sel

70 g de sucre

2 oeufs

500 g de farine

1 sachet de levure de boulangerie (type briochin)

 

Pour la décoration :

coulis de framboises

 

 

Placer tous les ingrédients dans la machine à pain et mettre le programme pâte levée.

A la fin du programme (1 h 30) sortir la pâte et l'étaler au rouleau sur une épaisseur de 1 cm.

Façonner les donuts à l'aide de l'emporte pièce

 

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Laisser reposer pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, préchaufferle four th.7 (200°C).

Les faire cuire au four pendant 8 à 10 minutes.

Attendre qu'ils refroidissent et les recouvrir d'un glaçage, de pâte à tartiner ou d'un coulis de framboises.

 

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13 juillet 2016

QUICHE AU SAUMON FUME

 

Aujourd'hui je vous présente une idée d'entrée simple et rapide. Rien de bien compliqué et surtout on évite de passer trois heures en cuisine. Surtout qu'à 35 ° en ce moment, on manque un peu de courage question recettes.

 

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Ingrédients :

1 pâte brisée ou feuilletée

4 tranches de saumon fumé

3 oeufs

25 cl de crème fraîche

1 botte de ciboulette

poivre

 

Préchauffer le four à 200 ° (th 7).

Dans un moule à tarte, étaler la pâte et piquer le fond avec une fourchette.

Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraiche et la ciboulette ciselée. Poivrer.

Sur la pâte, disposer les tranches de saumon, recouvrir avec la préparation aux oeufs.

Enfourner pour 45 min environ.

 

 

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