QUICHE SAUMON FETA TOMATES
La rentrée est arrivée ! A fond la caisse ! J'ai du retard dans les publications ou des oublis ... bref c'est panique à bord. Mais bon je suis sûre que c'est le cas de beaucoup d'entre vous ! Allez deux brasses avec la tête hors de l'eau et c'est reparti !!!
Tout ça pour vous dire que j'avais fait cette quiche en août pour la visite de nos amis M et Mme EIFFEL, qui comme leur pseudo laisse deviner avaient fait de nombreux kilomètres pour venir dans le Midi.
Ingrédients :
1 pâte brisée
3 oeufs
100 g de crème fraiche épaisse
2 oignons doux
3 tranches de saumon fumé
80 g de fêta
50 g de tomates cerises
sel, poivre
Préchauffez le four à 200 ° (th 6/7).
Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert d'un papier cuisson.
Réservez au réfrigérateur.
Cassez les oeufs dans un bol et fouettez-les avec la crème fraîche. Assaisonnez.
Pelez les oignons, émincez-les finement et ajoutez-les à la préparation.
Détaillez le saumon fumé en lanières, répartissez-les sur le fond de pâte.
Ajoutez la fêta égouttée et coupée en dés.
Complétez en versant l'appareil à quiche.
Eparpillez dessus les tomates cerises.
Enfournez environ 35 mn.
Servez accompagné d'une salade.
QUICHE SAUMON FETA TOMATES
La rentrée est arrivée ! A fond la caisse ! J'ai du retard dans les publications ou des oublis ... bref c'est panique à bord. Mais bon je suis sûre que c'est le cas de beaucoup d'entre vous ! Allez deux brasses avec la tête hors de l'eau et c'est reparti !!!
Tout ça pour vous dire que j'avais fait cette quiche en août pour la visite de nos amis M et Mme EIFFEL, qui comme leur pseudo laisse deviner avaient fait de nombreux kilomètres pour venir dans le Midi.
Quel plaisir de les avoir régalés avec cette tarte !
Ingrédients :
1 pâte brisée
3 oeufs
100 g de crème fraiche épaisse
2 oignons doux
3 tranches de saumon fumé
80 g de fêta
50 g de tomates cerises
sel, poivre
Préchauffez le four à 200 ° (th 6/7).
Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert d'un papier cuisson.
Réservez au réfrigérateur.
Cassez les oeufs dans un bol et fouettez-les avec la crème fraîche. Assaisonnez.
Pelez les oignons, émincez-les finement et ajoutez-les à la préparation.
Détaillez le saumon fumé en lanières, répartissez-les sur le fond de pâte.
Ajoutez la fêta égouttée et coupée en dés.
Complétez en versant l'appareil à quiche.
Eparpillez dessus les tomates cerises.
Enfournez environ 35 mn.
Servez accompagné d'une salade.
SMOOTHIE ANANAS
Allez on profite des derniers jours de vacances. Les doigts de pieds en éventail près de la piscine en sirotant un smoothie pour se rafraîchir.
Pour 2 verres
Ingrédients :
4 tranches d'ananas
5 cl de jus de pamplemousse
5 cl de limonade
5 cl de jus de pêche
1 jus de citron
4 glaçons
quelques feuilles de menthe
Verser tous les jus dans le blender, l'ananas, les feuilles de menthe et les glaçons.
Mixer 1 mn. Servir.
TARTE AUX FRUITS
Je n'avais pas encore eu le temps de mettre cette tarte à l'honneur sur le blog et pourtant, vu le succès qu'elle a remporté j'aurai du vous en parler aussitôt. C'était début juillet quand les fraises étaient encore sur le devant de la scène euh ... des étals !
Un délice pour les yeux et les papilles !
Ingrédients :
1 pâte sablée
150 g de fromage blanc
60 g de sucre glace
1 c à soupe de jus de citron
2 c à soupe de crème fraîche épaisse
10 fraises environ (ça dépend de leur grosseur)
3 ou 4 kiwis
200 g de framboises
100 g de myrtilles
Préchauffer le four à 180 ° (th 6).
Etaler la pâte dans un moule à tarte. La piquer avec une fourchette.
Faire cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes environ.
Battre le fromage blanc, le sucre glace, le jus de citron et la crème fraîche jusqu'à l'obtention d'une consistance légère.
Etaler cette garniture sur le fond de tarte précuit.
Laver les fruits. Couper les en tranches.
Disposer une rangée de tranches de fraises sur le pourtour de la tarte.
Placer ensuite les tranches de kiwi, puis les framboises.
Terminer par les myrtilles.
Placer la tarte au moins 30 minutes au frigo avant de la servir.
Si vous voulez donner un aspect brillant, vous pouvez faire chauffer 100 g de gelée de coing jusqu'à ce qu'elle soit liquide et en badigeonner ensuite les fruits.
TUILES SALEES AU SESAME
Le Turbo tup de TUPPERWARE était de sortie ! Nous avions fait la tapenade verte et en feuilletant le livre qui l'accompagne, j'ai repéré les tuiles salées. Ce sera parfait pour notre apéro familial ! Par contre j'ai réduit la quantité de sel.
Pour 12 tuiles :
Ingrédients :
1 blanc d'oeuf
50 ml de farine ( = 25 g)
25 ml d'huile
1 ml de sel
15 ml de sésame doré
Préchauffez le four à 180 °.(th 6)
Dans le Turbo Tup, versez tous les ingrédients dans l'ordre et mixez.
Déposez 12 petits tas sur une feuille de cuisson.
Etalez avec le dos d'une cuillère pour former des tuiles très fines.
Parsemez les tuiles avec le sésame.
Faites cuire environ 13 minutes.
TAPENADE VERTE (au TURBO Tup de TUPPERWARE)
PEPETTE avait envie de cuisiner pour l'apéro. La tapenade c'est trop bon me dit-elle ! Je vais essayer la verte ! PEPETTE s'est lancée et effectivement : c'était troooop bon ! Elle avait fait également des Verrines de mousses de betterave ( pour la recette c'est ICI).
Ingrédients : (pour un ramequin)
70 g d'olives vertes dénoyautées
2 filets d'anchois
1 petite gousse d'ail épluchée et dégermée
5 ml de câpres (soit l'équivalent d'1 c à café)
15 ml d'huile d'olive
Dans le Turbo Tup, déposez tous les ingrédients dans l'ordre et hâchez-les.
Si on n'a pas le Turbo Tup, on peut réaliser la recette avec un mixeur ou un mini hachoir électrique.
TARTE DU SOLEIL AU NUTELLA
Tous en choeur, nous avons chanté "JOYEUX ANNIVERSAIRE ". Et oui c'était l'anniv de FLAMENQUITA ! pas de risque de pluie pour ceux qui chantaient faux avec ... la TARTE DU SOLEIL !
Et comme FLAMENQUITA est un peu gourmande, juste un petit peu ! la tarte du soleil au nutella !
C'était un peu compliqué pour mettre les bougies mais PEPETTE a géré.
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées rondes
4 c à soupe de nutella
1 jaune d'oeuf (pour dorer la pâte)
Préchauffer le four à 180 °.
Poser le 1er disque de pâte sur une plaque.
Etaler le nutella sur la pâte en laissant une bordure de 2 cm.
Humidifier le bord avec un peu d'eau et recouvrir de la seconde pâte.
Souder les bords en appuyant.
Bâdigeonner la pâte avec le jaune d'oeuf.
Disposer un verre retourné au centre de la pâte.
Pour le découpage des bandes et les torsades, les explications sont ICI.
COCKTAIL "CHI CHI"
On se met dans l'ambiance immédiatement : une île lointaine, une sable de plage chaud et un cocktail à base de jus d'ananas et de coco ! Non, ce n'est pas la Piña colada mais le cocktail CHI CHI !
Il fait partie des cocktails Tiki (les tikis sont des statuts représentant la déesse polynésienne du même nom) et se différencie de la Piña Colada car on remplace le rhum par de la Vodka.
A consommer avec modération mais en mettant sa chemise multicolore et son collier de fleurs !!!
Pour un verre
Ingrédients :
2 cl de lait de coco
8 cl de jus d'ananas
6 cl de vodka
Lire la suite: http://www.1001cocktails.com/cocktails/568/recette-cocktail-chi-chi.html
Mettre tous les ingrédients dans un mixer avec des glaçons.
Mixer et servir aussitôt.
Avec le cocktail CHI CHI, il ne vous reste plus qu'à trinquer, Tchin ! Tchin !
Lire la suite: http://www.1001cocktails.com/cocktails/568/recette-cocktail-chi-chi.html
QUICHE THON TOMATES
Cette quiche a une histoire. Enfin, aujourd'hui, la quiche c'était moi !
Je décide de faire une quiche aux poireaux et au thon. Je sors le sachet de poireaux du congélateur, bien entendu sans regarder, sinon ce ne serait pas marrant. Je cherche une recette et je commence à préparer le mélange oeufs/crème/thon. Je me soucie quand même de savoir si il faut faire cuire les poireaux. Ah, premier problème, euh ils sont congelés et la recette parle de poireaux précuits. Pas de panique ... je vais faire précuire les poireaux et là ... Oh surprise, je regarde à deux fois, et ... WHAT ? comme dirait TSUNAMI ... il s'agit de rondelles de navet ! euh ... bon, ah oui parlons en d'un navet mais va falloir trouver une solution !
La voilà : ce sera une quiche au thon mais avec des tomates ! Aucun regret, on s'est régalé ! Les poireaux, ce sera pour une autre fois !
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
3 oeufs
20 cl de crème fraiche épaisse
1 boite de thon (poids net égoutté 300 g)
3 c à soupe de moutarde
3 ou 4 tomates selon la grosseur
Préchauffer le four à 200°C.
Etaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
Egouter et émietter le thon.
Dans un récipient, mettre les 3 oeufs préalablement battus en omelette, la moutarde, la crème fraîche et le thon émietté.
Verser cette préparation sur le fond de tarte.
Laver et couper les tomates en rondelles.
Poser les rondelles sur la quiche.
Enfourner pour 25 minutes environ.
