CO SE MARRE EN CUISINE

 

 

BIENVENUE  A  TOUS  CEUX  OU  CELLES  QUI  PENSENT ... QU'UN  GOURMET .... C'EST  UN  GLOUTON  QUI  SE  DOMINE !

 

 

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30 novembre 2016

CAKE YAOURT VANILLE

 

Toutes les mamans seront d'accord, le mercredi c'est le marathon ! les devoirs, les activités, les rendez-vous médicaux bref ! les occupations ne manquent pas. Mais Noël approche et les goûters avec les copains, copines aussi. Alors aujourd'hui c'était le tour de PEPETTE. Elle devait apporter un gâteau, elle a choisi  un cake yaourt vanille.

 

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Ingrédients :

3 oeufs

1 yaourt nature

200 g de farine

140 g de sucre

1 sachet de levure

1 c à café de vanille liquide

10 cl d'huile de tournesol

 

Préchauffer votre four th.6 (180°C).

Dans le bol du robot, fouetter les oeufs avec le sucre.

Incorporer la farine, le yaourt et la levure. Mélanger.

Ajouter ensuite la vanille liquide et l'huile de tournesol. Mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner pour 35 minutes environ.

 

 

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29 novembre 2016

CUPCAKES NATURES

 

Aujourd'hui PEPETTE a décidé de faire le dessert pour l'anniversaire de Mister SPEEDYV. En complément d'une tarte aux pommes sur laquelle on a mis les bougies, PEPETTE s'est lancée dans les cupcakes avec glaçage.

Un véritable succès pour les cupcakes mais une véritable galère pour le glaçage ! Impossible d'obtenir un glaçage pouvant surmonter nos petits cupcakes ! C'était trop liquide !

La préparation était excellente mais c'était plutôt une crème qu'un glaçage. Bon, c'est pas grave, cela nous donnera l'excuser pour recommencer et manger d'autres petits cucakes !

 

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Pour 8 cupcakes

Ingrédients :

150 g de farine

125 g de beurre

120 g de sucre

2 oeufs

 

Pour le glaçage 

500 ml de Crème légère (très froide)

 150 g de Sucre glace

1 Blanc d’œuf

4 gouttes d’extrait de vanille 

 

 

Préchauffer le four th. 6 (180 °C).

Dans le bol du robot, mélangerle beurre ramolli et le sucre.

Fouetter les œufs en omelette. En verser la moitié dans le mélange, remuer, puis mettre le reste et remuer à nouveau.

Ajouter la farine tout doucement en continuant de mixer par impulsions.

Verser la pâte dans des petits moules à muffins en papier ou en silicone et faire cuire 15 mn environ.

Laisser refroidir.

Pendant ce temps,  mélanger dans un saladier le sucre glace, la crème légère et la vanille puis mettre au frais pendant 15 minutes pour obtenir une bonne consistance.

Ajouter ensuite le blanc d’œuf, puis battre au batteur électrique pour que la préparation monte.

Décorer vos cupcakes avec une poche à douille.

 

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24 novembre 2016

PAIN D'EPICES

 

Les magazines inondent la boîte aux lettres, les catalogues de jouets, les publicités sur les tables et les décorations de fêtes ... mais si certains jettent tout d'entrée à la poubelle, ici ce n'est pas le cas. On adore les éplucher et nous voilà dans l'ambiance de Noël.

Et pour continuer, influencé par toutes ces recettes de Noël,  mon A007 s'est lancé dans la confection d'un PAIN D'EPICES !

Le mois de décembre n'est pas encore arrivé mais les préparatifs vont commencer !

Bien au chaud, la maison bien décorée et de bonnes odeurs s'échappant de la cuisine ... ah oui l'odeur de Noël ! ou plutôt les senteurs de Noël ... le chocolat chaud, les gâteaux, la clémentine .... et j'en passe ... ah si NOËL existait en eau de toilette, je l'achèterais !

 

 

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 Ingrédients :

- 250 g de miel
- 250 g de farine
- 80 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de quatre épices
- 2 oeufs
- 10 cl de lait

 

Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).

Faites chauffer le miel au micro-ondes.

Dans un saladier, versez la farine, la levure chimique, les deux sucres, la cannelle, le gingembre  et les quatre épices.

Ajoutez le miel chaud et remuez avec une cuillère en bois.

Incorporez petit à petit 2 oeufs, puis le lait juste et remuez le tout.

Versez le tout dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfournez pour environ 1h ou 1h15 suivant le four.

Attendez pour le démouler qu'il soit complètement refroidi.

Il vaut mieux attendre 24 h avant de le déguster mais chez nous impossible, mes gloutons avaient même du mal à attendre qu'il soit froid pour l'attaquer !

 

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18 novembre 2016

CAKE CHEVRE CHORIZO

 

C'est le week end,  l'heure de l'apéro a sonné ! Je cherchais un peu d'originalité et ce cake m'a plu immédiatement. Pas de déception, bien au contraire, le mélange chèvre chorizo ... excellent !

Bon maintenant, le plus dur est fait. Il ne reste qu'à choisir le breuvage !

 

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Ingrédients :

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

3 c à soupe d'huile d'olive

10 cl de lait chaud

3 oeufs

75 g de gruyère râpé

10 tranches fines de chorizo

200 g de chèvre frais,

sel, poivre

 

Préchauffer le four à 180 ° (th 6).

Mélanger la farine, les oeufs, la levure, le sel et le poivre.

Ajouter l'huile et ensuite le lait tiède.

Ajouter le gruyère râpé, le chorizo coupé en petits morceaux.

Incorporer ensuite le chèvre coupé en cubes (pas trop petits car sinon il s'émiette quand on mélange).

Mélanger cette préparation et la verser ensuite dans un moule à cake beurré.

Enfourner pour environ 45 mn.

 

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09 novembre 2016

TARTE COURGETTES CHEVRE MENTHE

 

Une magnifique tarte et surtout excellente ! Et là, j'imagine certains ou certaines dirent "oh ! elle fait une tarte aux courgettes alors que ce n'est plus la saison !". Que nenni ! J'avais tout simplement mis cette recette de côté et plutôt que d'attendre l'année prochaine, avant de l'avoir perdue ou effacée, je vous la fais partager.

 

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Ingrédients :

1 pâte brisée

1 kg de courgettes

100 g de fromage de chèvre frais

1/2 botte de menthe

2 oeufs

10 cl de crème liquide entière

15 cl de lait

1 c à s de parmesan râpé

1 pincée de noix de muscade moulue

4 c à s d'huile d'olive

sel, poivre

 

Lavez les courgettes et les coupez en rondelles de 4 mm d'épaisseur sans les éplucher.

Faites-les revenir dans l'huile d'olive environ 10 minutes. Elles doivent être croquantes.

Egouttez-les puis assaisonnez-les.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème, le fromage de chèvre, la menthe ciselée et le lait.

Salez légèrement à cause du fromage de chèvre, poivrez et ajoutez la noix de muscade.

Etalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette.

Posez sur la pâte les courgettes, la préparation et saupoudrez de parmesan.

Faites cuire la tarte pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et gonflée.

 

 

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04 novembre 2016

FLAN AU CHOCOLAT

 

Après un mois d'absence, je reviens avec une recette pour les amateurs de chocolat ou les accros ... comme vous voulez.

 

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 Ingrédients :

200 g de chocolat noir (j'ai pris NESTLE DESSERT)

40 g de farine

50 g de sucre en poudre

4 oeufs

400 ml de lait

150 ml de crème liquide

 

Préchauffer le four à 160 ° (th 5).

Dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème et le chocolat cassé en morceaux. Mélanger.

Dans un récipient, fouetter les oeufs, ajouter la farine et le sucre en poudre.

Ajouter cette préparation dans la casserole et laisser épaissir à feu doux.

Verser le tout dans un moule à manqué et enfourner pour 26 minutes.

Placer au réfrigérateur au moins deux heures avant de servir.

 

 

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04 octobre 2016

MOELLEUX BANANES PEPITES DE CHOCOLAT

 

L'invitation est lancée. Comme d'habitude je réfléchis au menu en tenant compte des goûts de chacun. Mais pas besoin de se casser la tête pour le dessert. "Oh j'aimerais trop un dessert bananes chocolat" m'a-t-on dit. Aussitôt dit, aussitôt fait je me mets en quête d'une recette. Autant vous dire que ça ne manque pas ! L'association bananes chocolat a toujours un succès fou.

EXXXTRAAA ! voilà un seul mot pour résumer ce moelleux ! Et d'après les invités qui sont partis avec une portion pour le petit déj, il était encore meilleur le lendemain.

 

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Ingrédients :

5 oeufs

150 g de sucre

240 g de farine

2 sachets de levure chimique

1 pincée de sel

200 g de crème allégée

3 bananes très mures

1 c à café de bicarbonate

120 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180 °.

Couper une banane en rondelles.

Disposer les rondelles au fond d'un moule beurré.

Battre les oeufs, le sucre, la farine et la levure.

Ajouter le restant de la banane préalablement écrasée à la fourchette.

Ajouter la crème et la pincée de sel puis les pépites de chocolat.

Verser la pâte dans le moule sur les rondelles de banane.

Enfourner pendan 30 minutes environ.

Vérifier avec la pointe du couteau. Si elle ressort sèche, il est cuit.

 

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18 septembre 2016

QUICHE SAUMON FETA TOMATES

 

La rentrée est arrivée ! A fond la caisse ! J'ai du retard dans les publications ou des oublis ... bref c'est panique à bord. Mais bon je suis sûre que c'est le cas de beaucoup d'entre vous ! Allez deux brasses avec la tête hors de l'eau et c'est reparti !!!

Tout ça pour vous dire que j'avais fait cette quiche en août pour la visite de nos amis M et Mme EIFFEL, qui comme leur pseudo laisse deviner avaient fait de nombreux kilomètres pour venir dans le Midi.

Quel plaisir de les avoir régalés avec cette tarte !

 

 

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Ingrédients :

1 pâte brisée

3 oeufs

100 g de crème fraiche épaisse

2 oignons doux

3 tranches de saumon fumé

80 g de fêta

50 g de tomates cerises

sel, poivre

 

Préchauffez le four à 200 ° (th 6/7).

Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert d'un papier cuisson.

Réservez au réfrigérateur.

Cassez les oeufs dans un bol et fouettez-les avec la crème fraîche. Assaisonnez.

Pelez les oignons, émincez-les finement et ajoutez-les à la préparation.

Détaillez le saumon fumé en lanières, répartissez-les sur le fond de pâte.

Ajoutez la fêta égouttée et coupée en dés.

Complétez en versant l'appareil à quiche.

Eparpillez dessus les tomates cerises.

Enfournez environ 35 mn.

 

Servez accompagné d'une salade.

 

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25 août 2016

SMOOTHIE ANANAS

 

Allez on profite des derniers jours de vacances. Les doigts de pieds en éventail près de la piscine en sirotant un smoothie pour se rafraîchir.

 

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Pour 2 verres

Ingrédients :

4 tranches d'ananas

5 cl de jus de pamplemousse

5 cl de limonade

5 cl de jus de pêche

1 jus de citron

4 glaçons

quelques feuilles de menthe

 

Verser tous les jus dans le blender, l'ananas, les feuilles de menthe et les glaçons.

Mixer 1 mn. Servir.

 

 

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