Articles populaires – Co se marre en cuisine...

8 février 2015

GATEAU AU VIN BLANC de MAMIE PRINGY

Il y a des recettes qui ont une saveur particulière. Il suffit d'évoquer leur nom et on fait référence immédiatement à un contexte. Et là replacez-vous dans un monde romantique et alpin, dans les paysages idylliques de la HAUTE SAVOIE. Et oui, la recette...

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Tags: Desserts et gourmandises

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27 février 2015

RIZ AU LAIT

"Les desserts anciens reviennent à la mode." titrent de nombreux articles culinaires. Mais je crois plutôt que la cuisine est une affaire de souvenirs n'est-ce-pas Mister SPEEDYV ? L'histoire a commencé comme ça : "quand j'étais petit, je mangeais du...

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Tags: Desserts et gourmandises

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10 mars 2015

FLANS DE SAUMON

Vous êtes débutant en cuisine mais vous voulez une entrée qui fasse de l'effet. Belle maman vient diner et vous voulez l'épater. C'est cette recette qu'il vous faut ! Vous aurez alors une entrée originale, une entrée d'exception : l'occasion de mettre...

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Tags: Entrées

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22 février 2015

POULET AU VINAIGRE (dans l'ultra pro de TUPPERWARE)

Pour changer du traditionnel poulet rôti qui a marqué l'enfance de beaucoup d'entre nous, la recette du Poulet au Vinaigre. C'est original et on a été conquis. Mais je pense quand même que le Poulet rôti reste une institution et n'est pas près d'être...

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Tags: Plats

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8 janvier 2015

BRIOCHE DES ROIS n°2

La bûche a laissé la place à la reine de ce mois de janvier : la brioche des rois ou royaume. Cette année j'ai essayé une nouvelle recette. Mais j'ai rencontré la même difficulté, la pâte était trop collante et donc impossible de pouvoir faire une couronne....

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Tags: Pains et brioches

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26 mai 2014

CONGOLAIS

Ces petits congolais ont une histoire. Je ne vais pas commencer par "il était une fois" mais par "il y a un certain temps ... euh, plutôt il y a très longtemps, n'est-ce-pas POULETTE. Ah au fait, je ne sais plus si je vous l'ai présentée mais POULETTE...

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Tags: Desserts et gourmandises

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28 mai 2014

VEAU A L'ORANGE

Tendre est vraiment le mot pour qualifier la viande de veau. Le veau se prête à de nombreux jeux culinaires mais un seul impératif, finesse et délicatesse. Avec très peu d'ingrédients, le veau se transforme en un plat raffiné. On dit que les opposés s'attirent....

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Tags: Plats

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20 novembre 2014

PUREE DE COURGETTES

Pas besoin d'être un chef étoilé pour réussir cette purée et pas toujours facile de faire manger des légumes aux enfants. Mais là, réconciliation avec la courgette. Leur faire manger du vert sans en avoir l'air ! Ingrédients : 1 kg de courgettes 1 pomme...

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Tags: ACCOMPAGNEMENTS

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14 novembre 2014

TARTE COURGETTES CHEVRE MENTHE

Me voilà de retour après plus d'un mois d'absence. Je vous ai laissé avec les intempéries et je reviens il fait un temps de chien ! Vous l'avez compris : je n'ai rien contre le meilleur ami de l'homme ... Notre bon vieux toutou n'y est pour rien, simplement...

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Tags: Entrées

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24 avril 2014

GRATIN DE COQUILLETTES

Des restes de coquillettes ? Pourquoi ne pas offrir une seconde vie à ces délicieuses pâtes ? Crème fraiche, gruyère rapé... le tour est joué, le gratin est presque prêt. Succès garanti pour les enfants. Pour 4 personnes : 20 cl de crème liquide 10 cl...

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Tags: ACCOMPAGNEMENTS

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26 septembre 2014

PORC A L'ANANAS (sauce aigre douce)

Les vacances sont finies alors c'est le moment de les prolonger avec ce plat. Cap vers la CHINE : évasion garantie le temps d'une recette. Pour 6 personnes Ingrédients : 2 poivrons rouges 2 blancs de poireaux 7 côtes de porc dans l'échine 1 oeuf fécule...

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Tags: Plats

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23 mars 2014

CREME DE CHOU FLEUR AU CURRY ET MOULES

Les cocottes ont la côte ! Pour changer du traditionnel gratin de chou fleur à la béchamel, la crème de chou fleur est facile à faire. En plus, comme entrée c'est assez original. Fini le casse tête du chou fleur pour les enfants. Ils ont adoré, bon, certains...

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Tags: Entrées

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6 mars 2014

GATEAU AUX PEPITES DE CHOCOLAT AU LAIT

Le chocolat est bon pour la santé. Voilà une bonne raison de se déculpabiliser en mangeant un bon gateau rempli de pépites de chocolat au lait. Une recette trouvée sur le paquet de pépites de chocolat. A déguster au petit déjeuner... ou au gouter ......

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Tags: Desserts et gourmandises

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30 août 2014

PAIN BRIOCHE A LA FLEUR D'ORANGER

La rentrée approche, alors c'est l'occasion de profiter d'un bon petit déj dans le jardin avec un savoureux pain brioché. Ingrédients : 500 g de farine T 55 2 CS d'eau de fleur d'oranger 2 oeufs 80 g de beurre 180 ml de lait 1 paquet de levure boulangère...

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Tags: Pains et brioches

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31 août 2014

TARTE AUX EPINARDS ET AUX PIGNONS

Qui n'a pas entonné la célèbre chanson de CARLOS "je préfère manger à la cantine" ... oui mais avec le souvenir des copains et des copines, mais surtout pas celui de certains plats "non identifiables"... comme par exemple les épinards ... quel cauchemar...

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Tags: Entrées

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21 février 2014

LA PATE BRISEE

Fraiches, congelées, déjà étalées pour les plus pressés...aujourd'hui les pâtes se trouvent toutes prêtes. Mais quel plaisir de sortir de temps en temps le rouleau à patisserie de son tiroir. Et faut avouer que c'est quand même rapide. Alors n'hésitez...

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Tags: BASES

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8 juillet 2014

Tartelettes aux nectarines

Quel bonheur l'été pour les desserts ! Avec tous les fruits, impossible de manquer d'inspiration. En plus, on peut dire que c'est plutôt light. Alors pour celles qui pensent qu'en été le dessert est à bannir ... bonne nouvelle : avec ces petites tartelettes,...

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Tags: Desserts et gourmandises

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27 janvier 2014

COULIS DE TOMATES NATUREL

La tomate fait partie des aliments dont on ne fait plus attention. Elle est consommée à toutes les sauces. Et justement aujourd'hui que diriez-vous d'un bon coulis fait maison. Ce coulis peut servir de base pour accompagner pâtes, riz, haricots verts,...

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Tags: BASES

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30 avril 2014

Tartes fines au boeuf, parmesan et basilic

Je pourrais qualifier cette recette de facile mais surprenante. Une entrée sur un fond de tarte, c'est attrayant mais surtout très élégant. Cette délicieuse entrée a remporté tous les suffrages. Ingrédients pour 6 personnes : une pâte feuilletée 1 jaune...

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Tags: Entrées

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14 juillet 2013

SOUPE DE MELON

Le printemps était maussade, on avait envie de chaleur. Maintenant il fait chaud et on a envie de fraîcheur en cuisine... C'est rafraîchissant et super facile. Peut-être servie en entrée ou en dessert accompagnée d'une boule de glace au parfum de votre...

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Tags: Entrées

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22 mars 2014

OMELETTE AUX ASPERGES SAUVAGES

Cela fait partie des recettes de famille. Omelette qui peut rimer avec fête. C'était très festif et très convivial. Je pourrais commencer en vous disant : "Je vous parle d´un temps, que les moins de vingt ans ne peuvent pas connaître" C.AZNAVOUR, mais...

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Tags: Plats

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2 mars 2014

TARTE FINE AU CHEVRE

Quand sonne la fin du week end, on n'a pas vraiment envie de passer deux heures en cuisine alors solution rapidité. La tarte fine au chèvre, rapide et facile, voilà le remède miracle au diner anti-blues du dimanche soir. Ingrédients : 1 pâte brisée 2...

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Tags: Entrées

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14 mars 2014

CUISSE DE DINDE A LA MOUTARDE

La dinde était la star des tables de Noêl mais la voici revenue aux approches du Printemps. Elle est en tête également des viandes maigres et c'est tant mieux... et oui, n'oublions pas que les beaux jours arrivent, les tenues légères : tout le monde pense...

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Tags: Plats

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13 septembre 2013

SMOOTHIE PECHE ET YAOURT

Alors le smoothie... un jus d'enfant aussi simple qu'un jeu d'enfant ? Réalisée par notre PEPETTE, nous nous sommes régalés. Pour un smoothie : 1 pêche (j'avais choisi des pêches blanches) 3 glaçons un peu de yaourt Mettre la pêche, 1a moitié du yaourt...

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Tags: BOISSONS

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21 février 2014

CREME DE POTIRON AU GORGONZOLA

Bon d'accord, cet hiver n'est pas le plus froid que l'on ait connu mais c'est tellement bon ... la crème de potiron. Et le truc en plus, la petite astuce qui fait que votre crème de potiron sera exceptionnelle : les dés de gorgonzola. Sa couleur orangée,...

Posté par DAFFYCO à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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