PAIN D'EPICES 2021

Chaque année, j'aime réaliser une nouvelle recette de pain d'épices. Cette année, j'ai pioché la version 2021 sur le blog de "Mes inspirations culinaires" (clic) J'ai simplement réduit la quantité de sucre. Il est parfaitement moelleux et est censé se conserver plusieurs jours. Malheureusement, cette info n'a pas pu être vérifiée à la maison car dès le lendemain le pain d'épices avait été dévoré.

Ingrédients :

250 g de farine

100 g de sucre

1 c à café de bicarbonate de soude

100 g de beurre

180 g de miel crémeux

150 ml de jus d'orange

1 c à café d'épices (mélange 4 épices)

le zeste d'une 1/2 orange

Dans une casserole, chauffer le jus d'orange, le beurre, le miel et le zeste d'orange.

Laisser tiédir.

Dans le bol du robot, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et la cuillère à café d'épices.

Ajouter le mélange jus d'orange, beurre miel en enlevant le zeste d'orange.

Mélanger afin d'avoir une préparation homogène.

Verser dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

Enfourner dans le four froid et cuire à 150 ° pendant 1 heure.

Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau.

Démouler après refroidissement.

PS : Se conserve emballé dans du papier film.

Comments

[samar]

Mille mercis pour la confiance et le gentil clin d'oeil, j'adore aussi ce pain d’épices qui revient sur ma table chaque année.

Effectivement il se conserve et est meilleur plusieurs jours après :)

bis