RIZ AU LAIT AUX ECORCES D'ORANGE

Seulement quelques ingrédients pour obtenir un riz au lait onctueux parfumé aux écorces d'orange.  Une texture fondante et crémeuse qui rappelle l'enfance. 

Pour 4 desserts

Ingrédients : 

120 g de riz rond

750 ml de lait entier

200 ml de crème entière

70 g de sucre roux

100 g d'écorces d'orange

Portez à ébullition une casserole d'eau, ajoutez le riz et faire cuire 3 minutes dès la reprise de l'ébullition.

Égouttez le riz mais sans le rincer (pour garder l'amidon).

Dans une casserole, versez le lait, la crème et les écorces d'oranges coupées en dés. Portez à ébullition et ajoutez le riz et le sucre. 

Faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes tout en remuant régulièrement en faisant des 8 avec la cuillère.

Le riz est cuit lorsqu'il est tendre et a une consistance crémeuse.

Répartir ensuite dans des pots et laisser refroidir.