MINI CHEESECAKE AUX FRUITS ROUGES

Un mini cheesecake mais avec un maximum de saveurs ! Tout léger, il passe bien après un repas un peu calorique. C'est frais et ultra simple !

Pour 8 mini cheesecakes (mais cela dépend de la grosseur des moules)

Ingrédients : 

100 g de biscuits type spéculoos

40 g de beurre fondu

200 g de fromage frais

1 œuf

40 g de sucre

1 c. à c. de vanille

fruits rouges frais ou coulis

Préchauffez le four à 160 °C

Émiettez les biscuits et les mélanger avec le beurre fondu.

Tassez au fond des moules.

Fouettez le fromage frais avec le sucre, l’œuf et la cuillère à café de vanille.

Versez ce mélange sur les bases de biscuits.

Enfournez pour environ 18 à 20 minutes.

Mettre au frigo après refroidissement.

Avant de servir, disposer les fruits rouges ou le coulis sur les mini cheesecakes.