QUICHE SAUMON POIREAUX

Tout le monde est d'accord pour dire que le soir, on n'a pas forcémment envie de se prendre la tête avec des recettes compliquées.

Et puis qui a dit que facilité et gastronomie étaient incompatibles ? Alors sortons nos tourtières, les idées ne manquent pas, les recettes non plus. Faut juste marier quelques oeufs avec d'autres ingrédients, quelques feuilles de salade et le repas est terminé. 

Ingrédients :

1 rouleau de pâte brisée
300 g saumon
3 poireaux
1/4 l de lait
3 œufs
2 c. à soupe de crème liquide entière
20 g de beurre
sel, poivre

Préchauffez le four th.7 (210°C).

Lavez et coupez les poireaux en fines rondelles. Faites-les cuire doucement à la poêle avec le beurre pendant 10 min environ. Salez, poivrez.

Réservez les poireaux et faites cuire à la place le saumon sans peau et coupé en dés pendant 5 min. Battez les œufs avec le lait et la crème fraîche. Salez, poivrez.

Disposez les poireaux et le saumon sur le fond de tarte. Versez la préparation et enfournez pendant 40 min environ.