SALADE DE CHOU FLEUR ET POMMES DE TERRE

Le printemps était censé envahir notre quotidien mais c'est plutôt l'hiver qui joue les prolongations.  Temps frais mais avec le soleil quand même ! une salade fraicheur s'imposait ... un peu comme un carton d'invitation adressé au printemps ! mais le message va-t-il être entendu ?

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 chou fleur

4 pommes de terre

1 barquette de tomates cerises

huile d'olive, vinaigre, sel

lamelles de gruyère

Laver et couper le chou fleur en bouquets. Le faire cuire à l'eau bouillante salée environ 20 mn ou au cuit vapeur 15 mn (suivant la taille du chou fleur).

Faire cuire les pommes de terre environ 20 mn.

Coupez les pommes de terre en rondelles. Faire refroidir chou fleur et pommes de terre.

Dans un saladier, mettre les bouquets de chou fleur, les pommes de terre, les tomates cerises. Assaisonner avec 4 c à soupe d'huile d'olive, 2 c à soupe de vinaigre, sel.

Ajouter des lamelles de gruyère et des feuilles de basilic.

A servir frais.