COOKIES JAMBON OLIVES

A défaut de pouvoir sortir au resto le week end, on s'offre un petit apéro. Un agréable moment : 100 % maison, 100 % bonne humeur !

Ces cookies peuvent être faits et congelés. Si c'est le cas, les laisser décongeler et les passer quelques minutes au four avant de servir.

Je me suis inspirée de la recette d'Amandine du blog "Amandine cooking" et j'ai rajouté des olives.

Pour 15 cookies environ :

150 g de farine

60 g de gruyère râpé

40 g de parmesan

100 de dés de jambon

100 g d'olives vertes

1 c à café de levure chimique

1 oeuf

60 g de beurre mou

Mixer légèrement les dés de jambon.

Mixer finement les olives.

Dans un récipient, mélanger la farine, la levure et le beurre mou coupé en dés de façon à obtenir une texture sableuse.

Ajouter le gruyère et le parmesan. Mélanger.

Incoporer ensuite l'oeuf, les dés de jambon et les olives.

Avec la pâte obtenue, façonner un boudin de 5 cm de diamètre, le filmer et le déposer au congélateur environ 15 minutes (ou au réfrigérateur 1 heure).

Après ce délai, couper le boudin en rondelles et disposer celles-ci sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Préchauffer le four à 180 °.

Enfourner pendant environ 15 à 20 minutes.

Attendre le refroidissement avant de manipuler.

Comments

[Not parisienne]

Coucou, j'adore tes biscuits, la texture a l'air extra ! Je la note ! Bisous

[elodide]

parfait pour l'apéro, déjà j'adore en version sucré alors en version salée, ça ne peut être que délicieux

[Yolande]

et tu as bien raison de te faire plaisir !

ici aussi.. on aime se faire plaisir avec des apéros..

et normalement bientôt (enfin j'espère) .. on pourra même à nouveau reprendre des apéros sur notre terrasse.. (hâte que le soleil.. la chaleur s'installe..)

[Sylvie et Marc]

Oh! je trouve cette idée géniale et bien gourmande. Bisous.