Purée de chou-fleur

Aujourd'hui, pour changer du gratin de chou-fleur (recette ICI) , je vous propose de cuisiner ce légume en purée, faible en calorie car je n'ai pas rajouté de pommes de terre. Outre l'avantage "allié minceur", cette purée aura peut être un autre atout, plaire aux enfants qui font souvent la grimace lorsqu'on prononce le nom de ce crucifère.

Pour 4 personnes :

1 chou fleur
700 ml de lait
1 pincée de sel
50 g de beurre1 cuillère à soupe de persil ciselé

Laver le chou fleur après avoir retiré les feuilles.

Tailler le ensuite en petits morceaux.

Les mettre dans une casserole et ajouter le lait.

Cuire à petite ébulition pendant 25 minutes. Vérifier la cuisson, le chou fleur doit être tendre.

A l'aide d'une écumoire, récupérer les bouquets de chou fleur et les mettre dans le blender.

Mixer en versant 200 ml de lait de cuisson. Rectifier la texture de la purée en ajoutant du lait et du beurre.

Servir bien chaud en ajoutant le persil ciselé.

Comments

[Floencuisine]

une autre façon de consommer le chou fleur !

[Sylvie et Marc]

J'adore ! Tout simplement ! Bises.

[Chris]

Extra ça change

[Not parisienne]

Coucou !! Holala ça a l'air tellement bon, comment résister ? Je te souhaite un bon 11 novembre , même confinés :-) Bisous