COMPOTE DE RHUBARBE

C'est la saison de la rhubarbe, on en profite. Les recettes pour la cuisiner sont nombreuses mais j'ai choisi la simplicité. La rhubarbe est peu calorique mais avec son petit goût acidulé on a tendance à rajouter trop de sucre. Alors attention, ne perdons pas de vue que l'été approche (je dis ça, je dis rien ...lol)

Ingrédients :

500 g de rhubarbe

75 g de sucre

1 petit verre d'eau

Laver et éplucher la rhubarbe.

Couper la en tronçons de 1 cm et placer les tronçons dans une passoire posée sur un autre récipient comme une assiette creuse.

Saupoudrer de sucre en poudre et laisser reposer 1 heure.

Ensuite, égoutter bien la rhubarbe. 

Cette étape est importante pour enlever l'acidité.

Mettre la rhubarbe et le jus dans une casserole

Dans une petite casserole, versez les tronçons de rhubarbe et leur jus.

Ajouter le verre d'eau.

Faire cuire à feu moyen 5 min en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.

Laisser compoter pendant 25 min à feu doux en remuant régulièrement.

Comments

[Mary]

Pour éviter d'avoir à sucrer la rhubarbe, j'y ajoute une banane. Évidemment, il faut aimer le goût de la banane...

[Chris]

Extra !