Musiques de Noël, décorations scintillantes, course aux cadeaux et sans oublier bien sûr la star du mois de décembre : le Pain d'épices. J'ai pris la version 2022 sur le blog "Les épices rient". L'idée est une cuisson lente pour que le pain soit plus moelleux. Elle précise également de prendre un moule en aluminium jetable de 10cm de large / 20cm de long / 7cm de haut et de le chemiser avec du papier cuisson.

Je n'en avais pas et j'ai testé avec le moule en silicone. C'était extra !

Mais attention il ne faut pas ouvrir le four pendant la cuisson. Faudra résister jusqu'à la fin pour voir se répandre dans toute la maison la senteur de ce pain d'épices !

Ingrédients :

160 g de farine
160 g de miel
60 g de beurre
1 à 2 cuil.à café de mélange 4 épices
7 g de bicarbonate
70 g de lait
60 g sucre cassonade

Préchauffer le four à 155°.

Faire chauffer le miel à feu doux afin qu'il soit liquide.

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Dans le bol du robot, mettre la farine tamisée, le mélange 4 épices, le bicarbonate et le sucre cassonade.

Verser ensuite le miel, le lait et le beurre fondu.

Beurrer et fariner le moule.

Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 40 minutes.

Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuissson.

Vérifier la cuisson avec la lame du couteau qui doit ressortir sèche.

Pain d'épices 2022

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