TABOULE QUINOA FÊTA

Aujourd'hui je vous propose de changer du taboulé traditionnel en remplaçant la semoule par du quinoa. Une salade idéale qui vous apportera une sensation de fraîcheur.  La recette marie le quinoa, le concombre et la fêta. Vous pouvez la servir en entrée, en plat d'accompagnement d'une grillade ou en petite verrine pour un apéro dinatoire.

Pour 4 personnes :

250 g de quinoa

1 concombre

150 g de dés de fêta

feuilles de menthe

60 ml d'huile d'olive

1 c à soupe de vinaigre

1/2 c à café de moutarde

3 c à soupe de jus de citron

sel, poivre

Faire cuire le quinoa suivant les indications du paquet. Egoutter et laisser refroidir.

Eplucher le concombre et couper le en cubes.

Mélanger quinoa, concombre et dés de fêta.

Dans un bol, fouetter la moutarde, l'huile d'olive, le citron et le vinaigre. Ajouter la menthe ciselée, le sel et le poivre.

Verser la sauce obtenue sur le taboulé. Mélanger délicatement.

Réserver au frais.

Comments

[Not parisienne]

Coucou, ce taboulé a l'air très bon, concombre feta c'est un mariage qui fonctionne toujours super bien! Bisous

[une petite faim]

coucou c’est le genre de salades idéales dès le printemps et l’été, à la fois fraîche et nourrissante, bisous

[Chris]

Idéal par cette chaleur

[Alicia]

J'adore, c'est tellement bon !

Bisous bon week end

[lady]

...cette salade doit être un délice...avec ces ingrédients..1



Merci pour les gentil com. sur mon blogue...



Bonne journée Daffyco...