16 juin 2018

SOUPE FROIDE DE POIVRONS ROUGES

  Vérification du stock de boissons et de glaçons. L'apéro est en place et nous on est prêts pour le match. Pour accompagner les "Bleus" mais aussi nos verres ... une petite soupe froide de poivrons rouges surmontée d'un de fêta. Allez, Allez ! Pas le temps de faire cuire et éplucher les poivrons, j'ai utilisé un bocal de poivrons.  Vous m'en voudrez pas, trop occupée à s'habiller en bleu, blanc, rouge !     Ingrédients : 1 bocal de poivrons rouges grillés à l'huile d'olive (400 g) la valeur d'une... [Lire la suite]
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28 mai 2018

BRIOCHE AU MASCARPONE

  Ca faisait très longtemps que je n'avais pas fait de brioche mais quand je me suis levée, que j'ai vu le temps qu'il faisait .... grrrrrrr ! Mais où est passé notre soleil ? Il fallait quelque chose de "cocooning" et une nouvelle recette de brioche allait tomber à pic ! J'ai pioché dans diverses recettes sans être sure du résultat. Et bien  : chouette suprise pour "chouette brioche" !     Ingrédients : 15 cl de lait 250 g de mascarpone 1 oeuf 1 c à café de sel 80 g de sucre 520 g de farine type 55 ... [Lire la suite]
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12 mai 2018

BOEUF AUX CAROTTES SANS VIN

  Lorsqu'il fait beau, les habitudes alimentaires sont différentes, on évite les plats dits "du terroir" ou consistants. Mais aujourd'hui, on ne se croirait pas au printemps, le temps est "tristounet" et il a fallu remettre les manches longues. Bref, tout ça pour vous dire que du coup j'ai eu envie de cuisiner un boeuf aux carottes. J'ai voulu changer du boeuf bourguignon au vin blanc ou de la daube provencale. L'idée était de réaliser un plat sans vin. J'ai piqué la recette sur "le blog de C'est Nathalie qui cuisine". Son... [Lire la suite]
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20 avril 2018

FRAISIER

  La saison des fraises est arrivée. Enfin ! "dixit PEPETTE. Cela fait plus de deux mois qu'elle me demande "Elles arrivent quand les fraises ?" Vous voulez connaître la raison de son impatience ? Tout d'abord elle adore ce fruit (moi aussi d'ailleurs, avec un peu de chantilly.. beaucoup ..  !) et ensuite car elle rêve de déguster un fraisier. Ce n'est pas vraiment un  fraisier (les pâtissiers ne seraient pas contents) mais un gâteau de savoie garnie de crème chantilly et de fraises. Bon, il ne reste plus qu'à lui... [Lire la suite]
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03 avril 2018

LAIT A LA BANANE

  Délicieux, simple et rapide. Si vous voulez commencer la journée de manière gourmande, adoptez ce lait à la banane ou sinon c'est la collation idéale pour le goûter des enfants, ados ou (hummm) des grands aussi !     Pour 2 verres : 1 banane bien mûre 250 ml de lait (bien froid) 1 c à café de vanille liquide 1 c à café de sucre     Eplucher et couper la banane en morceaux. Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer.    
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03 avril 2018

BUTTERNUT AU FOUR

  J'avais oublié de publier une recette de butternut et pourtant c'était un véritable délice. Je l'avais proposé en accompagnement d'un roti de boeuf mais libre choix à vous de trouver le plat principal idéal. C'était bien de changer des soupes et des veloutés. Le plus difficile était d'éplucher la butternut, mais j'ai une technique. Je la fais précuire ce qui rend l'épluchage facile.     Ingrédients pour 4 personnes : 1 courge butternut 2 c à soupe d'huile d'olive 3 branches de thym sel, poivre   ... [Lire la suite]
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22 mars 2018

TOURTE AUX POMMES CARAMEL BEURRE SALE

  Cette recette n'a que des avantages ! Trois ingrédients et le tour est joué. Et au niveau confection, aucune difficulté ! Ah si, un inconvénient :  cette tarte est engloutie en un rien de temps !     Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 4 pommes 4 c à café de caramel beurre salé 1 jaune d'oeuf dilué avec 1 c à café d'eau pour dorer la tourte Eplucher et couper les pommes en lamelles. Étaler le premier disque de pâte feuilletée dans un moule rond. Disposer les lamelles de pommes sur la première... [Lire la suite]
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16 mars 2018

CREVETTES AU FOUR AIL ET PERSIL

  La fin de la semaine arrive et voici la recette idéale pour accompagner un petit apéro. C'est simple, rapide et excellent. Complétez par un plateau de charcuterie, d'autres tapas de votre choix et vous aurez presque l'impression d'être partis en week end ! J'ai pris la recette sur le blog de Blooma "Une plume dans la cuisine". Et là je vous entends dire "encore !". Et oui j'adore m'y balader, j'adore ses recettes bref,  comme on dit dans le midi "j'y suis de longue" (traduction "j'y suis souvent"). Et c'est pas fini car... [Lire la suite]
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15 mars 2018

GÂTEAU AU CHOCOLAT ET MASCARPONE

  Aujourd'hui je vous propose une recette qui va donner le sourire à tous ceux ou celles qui se croyaient débarasser de l'hiver. Vous l'aurez compris, il fait un temps de ..... Et puis les accros au chocolat ne seront pas mis de côté. Le fait de remplacer le beurre par du mascarpone lui donne un côté fondant .... à fondre de plaisir. J'ai pioché la recette chez Amandine du blog "AMANDINE COOKING". J'ai donc appris qu'il s'agissait d'une recette de Cyril Lignac. J'ai juste apporté une ou deux modifications, non pas que je... [Lire la suite]
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01 mars 2018

MUFFIN AU CITRON SOUS LA NEIGE

  Il faut que je vous explique la raison de cette recette. D'habitude, je fais la recette et ensuite je cherche une idée pour la photo mais aujourd'hui, ce n'était pas le cas. J'ai eu l'idée de la mise en scène et après j'ai cherché ce que j'allais cuisiner. Pourquoi ? Quand nous avons commencé à voir les premiers flocons de neige, je savais qu'il me fallait la photo d'un plat ou d'un gâteau pour immortaliser ce magnifique décor. Et oui, cela faisait tellement longtemps que nous n'avions pas eu la neige dans le SUD. Toute la... [Lire la suite]
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