08 décembre 2012

SALADE D'AVOCATS, CHAMPIGNONS FRAIS ET TOMATES CERISES

  Aujourd'hui, temps froid, glacial même. Vous trouverez insensé de manger une salade. Et bien, pour changer des soupes et peut être donner une note estivale à cette période automnale, une petite salade fraicheur, bien au chaud à la maison avec un temps ensoleillé... et oui, vous l'avez peut être deviné, nous sommes dans le Sud !!! alors c'est peut être pour ça que les salades sont toujours en toutes saisons au goût du jour.       Ingrédients : 2 avocats 3 champignons frais de Paris tomates cerises ... [Lire la suite]
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02 décembre 2012

PANNA COTTA AU COULIS DE FRUITS ROUGES

Un dessert intéressant car il peut se préparer la veille. Le jour J concentration sur l'entrée et le plat principal.     Ingrédients pour 8 verrines : 250 g de mascarpone 250 g de crème liquide entière 60 g de sucre (la recette prévoyait 80 g mais c'était très bien comme ça car le coulis est très sucré) 2 feuilles de gélatine coulis de fruits rouges   Dans un premier temps, il faut faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Ensuite porter à ébulition la crème liquide, le mascarpone et le... [Lire la suite]
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28 novembre 2012

GATEAU AU CHOCOLAT AU MICRO ONDES

  En cette soirée d'anniversaire, pas facile de se mettre d'accord sur le choix du gateau, alors j'en ai fait deux. Pour les adeptes du chocolat, ce fondant au micro ondes et puis une tarte tatin aux pommes que nous avons accompagnée de crème fraiche. Ah ! j'oubliais de vous dire que les amateurs de chocolat sont aussi amateurs de chantilly et qu'ils n'ont pas hésité à en entourer le fondant !!!   Ingrédients pour le gateau au chocolat : 200 g de chocolat noir 1 brique de crème fraiche semi épaisse (20 cl) 2... [Lire la suite]
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23 novembre 2012

BLANQUETTE DE VEAU A LA COCOTTE MINUTE

  J'avais prévu pour ce midi une blanquette de veau. Un imprévu ! et me voilà obligée de changer ma recette. En effet, dans la recette initialement prévue le temps de cuisson était de 40 à 45 minutes. Or, là impossible la matinée était du coup bien entamée et la blanquette toujours dans le frigo. J'ai donc opté pour une nouvelle recette à la cocotte minute. Dubitative dans un premier temps, me voilà convaincue et vu le résultat, je recommencerai car la viande était très tendre, les enfants ont adoré !!!      ... [Lire la suite]
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21 novembre 2012

DIPLOMATES AU SAUMON

    Une petite recette prise dans le petit livre qui accompagnait les verrines offertes par des amis. Alors pour leur faire honneur, rien de plus simple que de tester une recette fort attrayante et surtout facile. mais qui a fait son effet !!! Préparation : Pour 6 personnes et sans cuisson J'ai tout préparé à l'avance dans des ramequins distincts et j'ai réalisé les verrines 10 minutes avant l'arrivée des invités.   Ingrédients : 6 tranches de saumon fumé ou truite fumée 1/2 concombre 300 g de fromage frais ... [Lire la suite]
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19 novembre 2012

TARTELETTES AU CITRON

  Comme le repas n'était pas du tout light ce soir !!! j'ai choisi de faire un dessert plutôt léger : des tartelettes au citron, sans meringue et sans beurre. C'était extra et en fin de repas très digeste !!!                              ... [Lire la suite]
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14 novembre 2012

GATEAU AU YAOURT

  On dit que le gateau au yaourt est le gateau des débutantes. Qu'il est extrèmement facile à faire ! et bien ce n'est pas toujours vrai ! certains  jours  il gonfle plus que d'autres ! et j'en connais (je ne citerais pas de nom mais elle se reconnaîtra) qui réussisse des plats très difficiles avec beaucoup de préparation et qui n'ont jamais réussi un gateau au yaourt !!! Préparation : 15 min Cuisson : 40 min   Ingrédients (pour un moule à cake) - 1 paquet de levure- 1 pot de yaourt - 15 cl... [Lire la suite]
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12 novembre 2012

COMPOTE DE POMMES AU MICRO ONDES

  Aujourd'hui petite compote de pommes "vite fait bien fait". Qui a dit que vite et bien n'allaient pas ensemble !!!!! Eplucher les pommes, les couper en dés. Les mettre dans un récipient allant au micro ondes, sans eau. Saupoudrer de canelle et les couvrir. Faire cuire au micro ondes 5 à 10 minutes suivant la puissance du four.      
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11 novembre 2012

TARTE AUX POMMES

La pomme est en automne le fruit préféré de toute la famille. Pomme au four, Pomme simplement épluchée et aujourd'hui... tarte aux pommes mais tarte rapide. Ma pépette a voulu faire la pâte mais c'est encore plus rapide si vous prenez une pâte brisée du commerce. On étale dessus un peu de compote... au four et puis miam miam !!!          Ingrédients pour la pâte brisée : - 300 g de farine- 150 g de beurre en dés et en pommade- 1/2 cuillère à café de sel- 8 cl d'eau ou de lait tiède  Mettre tous... [Lire la suite]
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10 novembre 2012

MADELEINES AU YAOURT ET AU CANDEREL

        Un yaourt arrivait à expiration. Pour changer du traditionnel gateau au yaourt, j'ai opté pour des Madeleines au yaourt. Elles sont vraiment moelleuses et très souples. Ingrédients : pour 26 madeleines 1 yaourt 2 pots de sucre (j'ai remplacé par 12 c à soupe de canderel) 3 pots de farine 1 pot d'huile 3 oeufs 1 sachet de levure Préchauffez votre four Th. 180 ° Versez le yaourt dans le robot. Ajoutez-y le canderel (ou le sucre), la levure, les oeufs,  l'huile et mixez le tout. ... [Lire la suite]
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