13 juillet 2013

CLAFOUTIS AUX CERISES

Cette année, les cerises ont tout de même résisté aux intempéries mais elles manquent de sucre. Aujourd'hui, au lieu de les croquer telles quelles, j'ai fait un clafoutis ou plutôt des clafoutis individuels. C'était exquis... autant dire pour reprendre une célèbre expression "la cerise sur le gâteau". recette inspirée du livre "les clafoutis de Christophe" C. FELDER Ingrédients : pour 12 petits moules ou pour un moule 24 cm de diamètre 500 g de cerises noires (avec noyau)4 oeufs110 g de farine90 g de sucre 50 cL de crème... [Lire la suite]
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12 juillet 2013

TAPAS : PAN CON TOMATE

Sonnez le glas d'une saison tant attendue... l'apéro d'été est là et pour l'accompagner... les tapas, avec aujourd'hui le pan con tomate. Ingrédients pour 8 personnes : 8 tranches de Pain 8 tranches fines de jambon Serrano 3 tomates bien mûres1 gousse d’ail5 cl d’Huile d’olive Découper le pain en tranches. Faire griller légèrement les tranches afin qu'elles deviennent croustillantes. Les frotter avec la gousse d'ail. Ajouter un filet d'huile d'olive. Laver et sécher les tomates : les éplucher après les avoir trempées quelques... [Lire la suite]
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10 juillet 2013

CREVETTES CITRON BASILIC

Un délice pour l'apéritif avec un bon vin blanc ou en entrée... avec un verre également ! c'est vous qui voyez !   Temps de marinade:  minimum 2 heures. C'est mieux de la préparer  la veille Temps de cuisson: 2 à 3 minutes Ingrédients : pour 6 personnes • 800 g de belles grosses crevettes cuites • 1/2 citron • 2 c à soupe d’huile d’olive • 2 échalotes • 1 c à café de basilic frais • Poivre, sel facultatif : 2 c à soupe de whisky (pour flamber les crevettes),   Décortiquer les... [Lire la suite]
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05 juillet 2013

GASPACHO DE PASTEQUES

Un vrai régal quand le thermomètre affiche 30 °. Les enfants ont adoré et cette fois-ci, nous n'avons pas entendu "encore de la soupe !" Rien de tel,  pour se rafraichir et commencer l'été avec le plein de vitamines.   Ingrédients : 1/2 pastèque (sans pépins de préférence)4 c. à soupe de sucre de canne2 branches de menthe fraîche   Coupez la pastèque en quartiers, séparez la chair de l'écorce, retirez les graines et coupez la chair en cubes. Mixez le tout dans le blender. Réservez au réfrigérateur et servez... [Lire la suite]
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03 juillet 2013

MINI CAKES CHOCOLAT PEPITES DE NOUGATINE

L'été, on a plus envie de faire des desserts à base de fruits, mais quand on a des gourmands... toutes les excuses sont bonnes pour se régaler avec du chocolat. Et puis, qui ne rêve pas de "tablettes de chocolat"... Hum !  lesquelles ? Ingrédients : pour 8 mini cakes 200 g de chocolat noir 1 brique de crème fraiche semi-épaisse (20cl) 2 oeufs 150 g de sucre 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 50 g de pépites de nougatine Faire fondre le chocolat au micro ondes. Mélanger les ingrédients. Verser dans des... [Lire la suite]
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01 juillet 2013

SOUPE FROIDE CONCOMBRE MENTHE

Rafraichaissante, désaltérante... elle n'a rien à envier à son cousin "LE GASPACHO". En plus, c'est hyper facile, on met tout dans le blender et on mixe. Vous pouvez la servir également en verrine à l'apéro. Ingrédients : Pour 4 personnes 2 concombres 1 yaourt à la grecque 1 c à soupe d'huile d'olive 1 bouquet de menthe sel, poivre   Préparation de la recette : Lavez les concombres, coupez les en morceaux. Mettez les dans le blender avec les autres ingrédients et mixer. Placer au frais, au moins une heure,... [Lire la suite]
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22 juin 2013

AUMONIERES POMMES CAMEMBERT

Voilà une entrée rapide et facile à réaliser. L'aumonière est surtout très élégante à servir, accompagnée d'une salade. Le mariage pommes camembert peut surprendre mais c'est exquis ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 5 feuilles de brik1/2 camembert 2 petites pommes Préchauffer le four à 180 °. Préparer les aumonières ainsi : avec la 5ème feuille, je double le fond des 4 aumonières pour qu'elles soient plus solides. Puis, je pose des lamelles de pommes (environ 5 ou 6) au centre de chaque feuille de brik. Sur les lamelles de... [Lire la suite]
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09 juin 2013

MOELLEUX AU CITRON

Que pensez-vous du quotidien d'une blogueuse culinaire ? Qu'elle innove tous les jours des recettes... goûtues et trop belles. Que les assiettes qui arrivent sur table sont toujours comparables à celles d'un chef étoilé ? Et bien non ! La blogueuse culinaire rêve parfois de plats cuisinés tout faits... tout simples... c'était mon cas aujourd'hui... et puis qui a dit "Il n'y a pas de simplicité véritable. Il n'y a que des simplifications." Léon Paul FARGUE Avec une préparation ALSA MOELLEUX AU CITRON... et voilà le résultat. ... [Lire la suite]
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05 juin 2013

PUREE DE POMMES DE TERRE MAISON

La purée maison, c'est tellement bon ! Rien de mieux pour attirer petits et grands ... que la purée de Maman !    Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de pommes de terre(variété pour purée) - 100 à 130 ml de lait- 70 g de beurre, sel, poivre   Préparation de la recette : Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Mettez-les à cuire dans un grand volume d'eau salée jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans la chair. Passez-les alors au moulin à légumes. Ajoutez le lait pour... [Lire la suite]
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03 juin 2013

TARTE FINE A LA TOMATE, AU THON ET AU BASILIC

Un intitulé bien long pour une recette très facile à faire... et très rapide. Une pâte toute prête, de préférence feuilletée, quelques tomates, une boîte de thon et voilà le tour est joué. Ah j'oubliais le basilic, mais qui n'a pas à cette période de l'année, son petit pot de basilic sur sa fenêtre ou dans le jardin.  Recette trouvée dans le livre "Tartes Express" de Martine Lizambard. Il est super, on a envie d'essayer toutes les recettes ! Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée 300 g de thon entier à l'huile 4 tomates ... [Lire la suite]
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