16 décembre 2016

POIRES ROTIES AU BLEU D'AUVERGNE

  Je vous propose une entrée facile, mais qui fait son effet ! Pour démarrer un repas un peu calorique, en effet on enchainait sur des lasagnes, c'était rafraîchissant. N'hésitez pas à la proposer pour les fêtes, je suis sûre que vous épaterez vos convives !     Pour 6 personnes Ingrédients : 6 poires conférence ou abate le jus d'1/2 citron 25 g de beurre 150 g de bleu d'Auvergne 2 c à soupe de crème épaisse 1 c à soupe d'amandes concassées   Epluchez les poires et les coupez en deux. Enlevez le... [Lire la suite]
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14 décembre 2016

SOUPE LENTILLES CORAIL ET COURGE

  Aujourd'hui ou plutôt ce soir, je vous propose une recette toute en douceur et toute en couleur aussi. Une soupe qui réchauffera un peu l'atmosphère, et qui va nous donner des forces pour affronter l'hiver.  C'est POULETTE qui m'a donné l'idée. J'avais envie de changer de la traditionnelle soupe de légumes. Elle m'a conseillé cette soupe aux deux saveurs lentilles et courge et j'ai immédiatement eu envie de la tester. D'abord séduite par sa belle couleur, je l'ai été encore plus par son goût. J'ai pris la recette sur... [Lire la suite]
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18 novembre 2016

CAKE CHEVRE CHORIZO

  C'est le week end,  l'heure de l'apéro a sonné ! Je cherchais un peu d'originalité et ce cake m'a plu immédiatement. Pas de déception, bien au contraire, le mélange chèvre chorizo ... excellent ! Bon maintenant, le plus dur est fait. Il ne reste qu'à choisir le breuvage !     Ingrédients : 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 c à soupe d'huile d'olive 10 cl de lait chaud 3 oeufs 75 g de gruyère râpé 10 tranches fines de chorizo 200 g de chèvre frais, sel, poivre   Préchauffer le... [Lire la suite]
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09 novembre 2016

TARTE COURGETTES CHEVRE MENTHE

  Une magnifique tarte et surtout excellente ! Et là, j'imagine certains ou certaines dirent "oh ! elle fait une tarte aux courgettes alors que ce n'est plus la saison !". Que nenni ! J'avais tout simplement mis cette recette de côté et plutôt que d'attendre l'année prochaine, avant de l'avoir perdue ou effacée, je vous la fais partager.     Ingrédients : 1 pâte brisée 1 kg de courgettes 100 g de fromage de chèvre frais 1/2 botte de menthe 2 oeufs 10 cl de crème liquide entière 15 cl de lait 1 c à s de... [Lire la suite]
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18 septembre 2016

QUICHE SAUMON FETA TOMATES

  La rentrée est arrivée ! A fond la caisse ! J'ai du retard dans les publications ou des oublis ... bref c'est panique à bord. Mais bon je suis sûre que c'est le cas de beaucoup d'entre vous ! Allez deux brasses avec la tête hors de l'eau et c'est reparti !!! Tout ça pour vous dire que j'avais fait cette quiche en août pour la visite de nos amis M et Mme EIFFEL, qui comme leur pseudo laisse deviner avaient fait de nombreux kilomètres pour venir dans le Midi. Quel plaisir de les avoir régalés avec cette tarte !    ... [Lire la suite]
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16 juillet 2016

QUICHE THON TOMATES

  Cette quiche a une histoire. Enfin, aujourd'hui, la quiche c'était moi ! Je décide de faire une quiche aux poireaux et au thon. Je sors le sachet de poireaux du congélateur, bien entendu sans regarder, sinon ce ne serait pas marrant. Je cherche une recette et je commence à préparer le mélange oeufs/crème/thon. Je me soucie quand même de savoir si il faut faire cuire les poireaux. Ah, premier problème, euh ils sont congelés et la recette parle de poireaux précuits. Pas de panique ... je vais faire précuire les poireaux et là... [Lire la suite]
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13 juillet 2016

QUICHE AU SAUMON FUME

  Aujourd'hui je vous présente une idée d'entrée simple et rapide. Rien de bien compliqué et surtout on évite de passer trois heures en cuisine. Surtout qu'à 35 ° en ce moment, on manque un peu de courage question recettes.     Ingrédients : 1 pâte brisée ou feuilletée 4 tranches de saumon fumé 3 oeufs 25 cl de crème fraîche 1 botte de ciboulette poivre   Préchauffer le four à 200 ° (th 7). Dans un moule à tarte, étaler la pâte et piquer le fond avec une fourchette. Battre les oeufs en omelette,... [Lire la suite]
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11 juillet 2016

POMMES DE TERRE A L'AÎOLI

  Pour le titre, je fais dans l'élégance en titrant "Pommes de terre à l'aïoli" mais entre amis, dans le midi, on dit toujours "les patates à l'aïoli". Alors ce soir là, soirée dans le jardin, avec le chant des cigales autour d'une bouteille de rosé, ou deux.... ou trois euh .... il faut éviter de se déshydrater ! En accompagnement d'une grillade, un régal !     Ingrédients pour 12 personnes : 2kg 500 de pommes de terre 4 jaunes d'oeuf 1 tête d'ail 1 litre d'huile d'arachide 1 c à soupe de moutarde 1 c à... [Lire la suite]
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29 juin 2016

SALADE DE LENTILLES ET FETA

  Idéale pour les températures du moment, la salade ! Pour changer, je suis toujours à l'affût de nouvelles idées. Aujourd'hui je vous propose la salade de lentilles accompagnées de dés de fêta et de tomates. Rien d'extraordinaire au niveau préparation car j'ai choisi des lentilles en boîte mais très rafraîchissante !     Pour 6 personnes Ingrédients : 1 grosse boîte de lentilles 4 tomates 1 bocal de dés de fêta Huile d'olive, vinaigre sel, poivre   Laver et couper les tomates en dés. Dans un... [Lire la suite]
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21 juin 2016

TABOULE

  C'est le jour de l'été, ça y est ! Avec en prime un magnifique soleil ! et un bon taboulé !     Pour 8 à 10 personnes Ingrédients : 300 g de semoule de couscous (grain moyen) 6 tomates  75 g de  menthe 1 oignon  doux 20 cl d’huile d’olive 20 cl de jus de citron 1 cuillère à café rase de sel  poivre   Mettre la semoule dans un saladier. Ajouter le citron, l'huile et les feuilles de menthe. (Ne pas ajouter d'eau c'est le citron et l'huile qui vont faire gonfler la... [Lire la suite]
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