04 septembre 2015

GATEAU AU CHOCOLAT

L'heure de la rentrée a sonné ! Et après les cours,  c'est le goûter !  On prend des forces avant de se lancer dans les devoirs. Mais c'est aussi un moment de détente de se retrouver autour d'un bon gâteau.     Ingrédients : 4 oeufs 200 g de chocolat chocolat noir pâtissier 150 g de sucre 130 g de farine 140 g de beurre 3 c à soupe de lait 1 sachet de levure chimique   Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat avec le lait et ajoutez le beurre. Versez le tout dans un saladier,... [Lire la suite]
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29 août 2015

PIZZA PASTEQUE

Toujours à l'affût de la moindre recette. Alors quand Gémotte (Ah ceux qui la connaissent pensent que son pseudo lui va bien? n'est-ce pas ?)  m'a expliqué ce nouveau dessert,  j'ai tout de suite compris qu'il allait me plaire. Dès qu'elle fait son apparition, la pizza pastèque déclenche des "WAOUH !  trop beau ! et  puis s'ensuit "MIAM  ! trop bon ! Essayez, vous verrez !       Ingrédients : pour 6 personnes 1 tranche de pastèque 1/2 banane 6 framboises 15 cassis quelques amandes... [Lire la suite]
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28 août 2015

CAKE SUCRE ALSACIEN

On est encore en mode vacances.  Et qui dit baignade dit   "j'ai trop faim ! quand est-ce qu'on goûte ?". Autant vous dire que ce cake a été le bienvenu. Le problème c'est qu'il a fallu abréger les exercices de "natation" pour en attraper un bout ! On a adoré mais je l'ai quand même trouvé un peu gras. Pas étonnant quand on voit la  quantité de beurre !      Ingrédients : - 300 g de farine- 250 g de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé- 250 g de beurre ramolli - 4 oeufs- 10 cl de lait-... [Lire la suite]
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24 août 2015

MOUSSE GLACEE A LA FRAMBOISE ET SON COULIS

La framboise a de nombreux atouts. Le tout premier sa jolie couleur. Quand elle arrive sur la table, en l'occurence aujourd'hui sous forme de mousse ... waouh ! c'est beau ! En mousse glacée, c'est rafraichissant ... le top !     Ingrédients (pour 6 personnes) : 400 g de framboises 2 blancs d'oeufs ultra froids 25 cl de crème liquide entière très froide 130 g de sucre semoule 1 pincée de sel 2 boudoirs roses de REIMS   Placez un petit saladier au réfrigérateur pendant 10 minutes. Cassez les boudoirs en... [Lire la suite]
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30 juillet 2015

GASPACHO DE PECHES

A la fin du repas, il faut un bon dessert mais avec la chaleur, je préfère m'orienter vers les fruits. Quelle bonne idée, ce gaspacho de pêches ! Rafraîchissant et peu calorique.   Pour 6 personnes Ingrédients : 8 pêches 50 gr de sucre un bouquet de menthe   Pochez les pêches  dans une grande casserole d'eau bouillante, jusqu'à ce que la peau se détache.(environ 2 minutes). Egouttez et pelez-les. Réservez 2 pêches que vous couperez en lamelles. Après les avoir dénoyautés, coupez la chair en dés et... [Lire la suite]
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28 juillet 2015

CAKE CITRON VANILLE

Pour le goûter et le petit déjeuner, un simple cake citron vanille sera le bienvenu ! Ah, petite rectification, le cake a succombé au goûter ... n'a pas survécu au petit déj ! trop trop bon !     Ingrédients : 3 oeufs 140 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 160 g de farine 1/3 de sachet de levure chimique 170 g de beurre 1 c à c de vanille liquide le jus d'un citron   Préchauffez le four à 180 ° (th 6). Dans le bol du robot, battez les oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce... [Lire la suite]
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26 juillet 2015

TARTE ANANAS NOIX DE COCO

Vite fait, bien frais !     Ingrédients : 1 pâte brisée 3 oeufs 150 g de sucre 100 g de beurre 10 cl de lait de coco 10 cl de crème 1 c à café de rhum 1 boîte de tranches d'ananas (550 g) 30 g de noix de coco râpée   Préchauffez votre four Th.7 (200°C). Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Dans un saladier battez les oeufs, ajoutez le lait de coco, le sucre, le beurre préalablement fondu, la crème, le rhum et la noix de coco râpée. Mélangez bien. Versez... [Lire la suite]
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21 juillet 2015

TARTE FRAMBOISES MASCARPONE

Pour se "détoxifier" après quelques excès de glaces, une simple tarte aux framboises.     Ingrédients : 1 pâte brisée 350g de framboises 4 c à soupe d'amandes en poudre CREME : 1 oeuf 2 c de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 165 g de mascarpone 100 ml de lait Etalez la pâte sur un moule à tarte de 20 à 24 cm de diamètre. Piquez la pâte avec une fourchette. Réserver au réfrigérateur 30 minutes. Préchauffez le four à 200 °. Recouvrez le fond de tarte de la poudre d'amandes. Dans un saladier, battez... [Lire la suite]
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17 juillet 2015

PETITS FLANS ANANAS NOIX DE COCO

Que se passe-t-il lorsque vous avez promis d'apporter le dessert, que vous annoncez fièrement que ce sera des flans à la noix de coco et que ..... il ne reste plus que 50 g de noix de coco dans le placard car  oh ! surprise, vous avez zappé le paquet de noix de coco ! Il faut trouver une astuce, un leurre, bref ... un plan B. Ouf, j'ai une boite d'ananas au sirop ... alors ce sera "petits flans ananas coco"  ! Alors les amis, ce soir là c'était "fruits d'artifice" ?????     Pour 6 ramequins : 3 oeufs 1... [Lire la suite]
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16 juillet 2015

TATIN AUX NECTARINES

Hier, j'ai préparé la tarte nectarines et palets bretons mais il me restait de la pâte feuilletée. Rien ne se perd. Aussitôt, le choix est fait, ce sera la TATIN AUX NECTARINES. Quelle bonne idée, enfin presque ! j'ai pu faire seulement deux tartelettes avec les chutes de pâte, alors sacrifice, snif, snif  ! j'ai pas pu goûté ... bon pas grave, vous connaissez le rituel  "y a plus qu'à"  et oui  ... y a plus qu'à recommencer !   Pour 2 tartelettes : 1/2 nectarine 2 ronds de pâte feuilletée... [Lire la suite]
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