28 août 2015

CAKE SUCRE ALSACIEN

On est encore en mode vacances.  Et qui dit baignade dit   "j'ai trop faim ! quand est-ce qu'on goûte ?". Autant vous dire que ce cake a été le bienvenu. Le problème c'est qu'il a fallu abréger les exercices de "natation" pour en attraper un bout ! On a adoré mais je l'ai quand même trouvé un peu gras. Pas étonnant quand on voit la  quantité de beurre !      Ingrédients : - 300 g de farine- 250 g de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé- 250 g de beurre ramolli - 4 oeufs- 10 cl de lait-... [Lire la suite]
Posté par DAFFYCO à 18:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

24 août 2015

MOUSSE GLACEE A LA FRAMBOISE ET SON COULIS

La framboise a de nombreux atouts. Le tout premier sa jolie couleur. Quand elle arrive sur la table, en l'occurence aujourd'hui sous forme de mousse ... waouh ! c'est beau ! En mousse glacée, c'est rafraichissant ... le top !     Ingrédients (pour 6 personnes) : 400 g de framboises 2 blancs d'oeufs ultra froids 25 cl de crème liquide entière très froide 130 g de sucre semoule 1 pincée de sel 2 boudoirs roses de REIMS   Placez un petit saladier au réfrigérateur pendant 10 minutes. Cassez les boudoirs en... [Lire la suite]
Posté par DAFFYCO à 23:49 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
30 juillet 2015

GASPACHO DE PECHES

A la fin du repas, il faut un bon dessert mais avec la chaleur, je préfère m'orienter vers les fruits. Quelle bonne idée, ce gaspacho de pêches ! Rafraîchissant et peu calorique.   Pour 6 personnes Ingrédients : 8 pêches 50 gr de sucre un bouquet de menthe   Pochez les pêches  dans une grande casserole d'eau bouillante, jusqu'à ce que la peau se détache.(environ 2 minutes). Egouttez et pelez-les. Réservez 2 pêches que vous couperez en lamelles. Après les avoir dénoyautés, coupez la chair en dés et... [Lire la suite]
Posté par DAFFYCO à 22:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
28 juillet 2015

CAKE CITRON VANILLE

Pour le goûter et le petit déjeuner, un simple cake citron vanille sera le bienvenu ! Ah, petite rectification, le cake a succombé au goûter ... n'a pas survécu au petit déj ! trop trop bon !     Ingrédients : 3 oeufs 140 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 160 g de farine 1/3 de sachet de levure chimique 170 g de beurre 1 c à c de vanille liquide le jus d'un citron   Préchauffez le four à 180 ° (th 6). Dans le bol du robot, battez les oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce... [Lire la suite]
Posté par DAFFYCO à 08:08 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
26 juillet 2015

TARTE ANANAS NOIX DE COCO

Vite fait, bien frais !     Ingrédients : 1 pâte brisée 3 oeufs 150 g de sucre 100 g de beurre 10 cl de lait de coco 10 cl de crème 1 c à café de rhum 1 boîte de tranches d'ananas (550 g) 30 g de noix de coco râpée   Préchauffez votre four Th.7 (200°C). Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Dans un saladier battez les oeufs, ajoutez le lait de coco, le sucre, le beurre préalablement fondu, la crème, le rhum et la noix de coco râpée. Mélangez bien. Versez... [Lire la suite]
Posté par DAFFYCO à 22:41 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
21 juillet 2015

TARTE FRAMBOISES MASCARPONE

Pour se "détoxifier" après quelques excès de glaces, une simple tarte aux framboises.     Ingrédients : 1 pâte brisée 350g de framboises 4 c à soupe d'amandes en poudre CREME : 1 oeuf 2 c de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 165 g de mascarpone 100 ml de lait Etalez la pâte sur un moule à tarte de 20 à 24 cm de diamètre. Piquez la pâte avec une fourchette. Réserver au réfrigérateur 30 minutes. Préchauffez le four à 200 °. Recouvrez le fond de tarte de la poudre d'amandes. Dans un saladier, battez... [Lire la suite]
Posté par DAFFYCO à 22:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

17 juillet 2015

PETITS FLANS ANANAS NOIX DE COCO

Que se passe-t-il lorsque vous avez promis d'apporter le dessert, que vous annoncez fièrement que ce sera des flans à la noix de coco et que ..... il ne reste plus que 50 g de noix de coco dans le placard car  oh ! surprise, vous avez zappé le paquet de noix de coco ! Il faut trouver une astuce, un leurre, bref ... un plan B. Ouf, j'ai une boite d'ananas au sirop ... alors ce sera "petits flans ananas coco"  ! Alors les amis, ce soir là c'était "fruits d'artifice" ?????     Pour 6 ramequins : 3 oeufs 1... [Lire la suite]
Posté par DAFFYCO à 19:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
16 juillet 2015

TATIN AUX NECTARINES

Hier, j'ai préparé la tarte nectarines et palets bretons mais il me restait de la pâte feuilletée. Rien ne se perd. Aussitôt, le choix est fait, ce sera la TATIN AUX NECTARINES. Quelle bonne idée, enfin presque ! j'ai pu faire seulement deux tartelettes avec les chutes de pâte, alors sacrifice, snif, snif  ! j'ai pas pu goûté ... bon pas grave, vous connaissez le rituel  "y a plus qu'à"  et oui  ... y a plus qu'à recommencer !   Pour 2 tartelettes : 1/2 nectarine 2 ronds de pâte feuilletée... [Lire la suite]
Posté par DAFFYCO à 23:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
15 juillet 2015

TARTE AUX NECTARINES ET PALETS BRETONS

La canicule est bien installée alors on préfère des desserts légers, fruités. A croquer en écoutant les cigales !  près de la piscine, avant que la lumière du jour diminue,  clouant  "le bec"  à ses demoiselles,  très disciplinées s'arrêtant de chanter toutes en même temps !       Pour un moule rectangulaire Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3 ou 4 nectarines (selon la grosseur) 2 palets bretons   Préchauffez le four à 200 °. Tapissez le moule d'une feuille de papier cuisson. ... [Lire la suite]
Posté par DAFFYCO à 22:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
10 juillet 2015

CAKE MARBRE CITRON CHOCOLAT

La canicule n'effraie pas les gourmands. Quand il s'agit de faire un gâteau, personne ne râle lorsque le four est allumé ! Si vous n'aimez pas le citron, choisissez une autre recette car le goût est assez prononcé.     Ingrédients : 200 g de farine 100 g de sucre 40 g de beurre 15 cl de crème semi épaisse 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 100 g de chocolat à dessert 80 ml de jus de citron   Préchauffez le four à 180 °. Faîtes fondre le beurre. Faîtes fondre le chocolat au micro ondes. Battez les... [Lire la suite]
Posté par DAFFYCO à 07:18 - - Commentaires [2] - Permalien [#]