Aujourd'hui je vous présente une recette oubliée, que j'avais faite alors que les abricots débordaient des étals et qu'il faisait très chaud. Le temps étant maussade et pluvieux cet après midi, une photo colorée fera un petit effet "soleil".

 

P1020827

 

Ingrédients :

Pour 3 personnes :

900 g d'abricots

2 c à soupe de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

 

 

Laver et dénoyauter les abricots.

Dans une marmite, mettre les abricots et les sucres.

Porter à petite ébullition en remuant fréquemment pendant 10 ou 15 minutes.

Arrêter la cuisson lorsque vous atteignez la consistance voulue.

Egoutter les abricots et mixer si vous aimez la compote lisse.