Et non, on n'a pas fait un bon en hiver avec la soupe au coin du feu, aujourd'hui je vous propose une soupe froide de tomates. Ce n'est pas non plus un gaspacho car je n'avais pas tous les ingrédients.

Alors ça vous dit une soupe froide de tomates pour une journée "caliente" ?

 

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Pour 4 personnes

Ingrédients :

4 tomates bien mûres

1 oignon frais moyen

1 gousse d'ail

10 cl d'huile d'olive

3 feuilles de basilic

sel, poivre

 

Coupez les tomates en quartiers.

Les mettre dans le mixeur avec l'oignon épluché, la gousse d'ai dégermée, l'huile, 3 feuilles de basilic, le sel et le poivre.

Mixer le tout et rectifier l'assaisonement.

Réserver au réfrigérateur et servir bien frais.