TARTE COURGETTES CHEVRE MENTHE

Une magnifique tarte et surtout excellente ! Et là, j'imagine certains ou certaines dirent "oh ! elle fait une tarte aux courgettes alors que ce n'est plus la saison !". Que nenni ! J'avais tout simplement mis cette recette de côté et plutôt que d'attendre l'année prochaine, avant de l'avoir perdue ou effacée, je vous la fais partager.

Ingrédients :

1 pâte brisée

1 kg de courgettes

100 g de fromage de chèvre frais

1/2 botte de menthe

2 oeufs

10 cl de crème liquide entière

15 cl de lait

1 c à s de parmesan râpé

1 pincée de noix de muscade moulue

4 c à s d'huile d'olive

sel, poivre

Préchauffer le four th 180 °.

Lavez les courgettes et les coupez en rondelles de 4 mm d'épaisseur sans les éplucher.

Faites-les revenir dans l'huile d'olive environ 10 minutes. Elles doivent être croquantes.

Egouttez-les puis assaisonnez-les.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème, le fromage de chèvre, la menthe ciselée et le lait.

Salez légèrement à cause du fromage de chèvre, poivrez et ajoutez la noix de muscade.

Etalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette.

Posez sur la pâte les courgettes, la préparation et saupoudrez de parmesan.

Faites cuire la tarte pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et gonflée.

Comments

[DAFFYCO]

Facile et délicieuse. Bonne journée.

[gg ab]

J'aime beaucoup le trio menthe - courgette - fromage de chèvre !! ta tarte est très appétissante !!! et même en novembre !! ;-)

[estelle]

QUELLE BELLE TARTE! elle doit etre très parfumée! bises

[Chris]

Délicieux parfums

[Chrystel]

Perso, j'avoue que j'aime les courgettes autant l'été que l'hiver (pas le même prix forcément). Merci