Dans les recettes incontournables d'apéro, j'ai nommé la tapenade. Aujourd'hui j'ai choisi la tapenade noire mais je pense que dans les prochains jours, j'essaierai la verte et aussi la mixte.

Et oui, été ne rime pas avec apéro mais tant pis ...  on va dire qu'été rime avec rosé, n'est-ce pas ?

 

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Pour un bol :

250 g d'olives noires dénoyautées

1 c à soupe de câpres

50 g d'anchois à l'huile

2 c à soupe d'huile d'olive

 

Egoutter les olives et les anchois.

Mixer ensemble les olives, les anchois, les câpres et l'huile d'olive.

Mixer finement si vous voulez obtenir une pâte souple mais c'est bon également avec des petits morceaux.

Vous pouvez la tartiner sur du pain grillé ou la servir en accompagnement de crudités (radis, batonnets de concombre, carottes etc ...).