SALADE DE SPAGHETTI AUX TOMATES

 Une recette simple aux saveurs méditerranéennes pour accompagner une grillade.

Ingrédients pour 4 personnes :

300 g de spaghetti 
4 belles tomates
quelques brins de basilic frais
4 gousses d'ail
1 citron 
1 c.à.s de tapenade noire
4 c.à.s d'huile d'olive,  sel et poivre

Faites cuire les spaghetti al dente dans une grande quantité d'eau bouillantes salée. Égouttez les spaghetti, rafraîchissez-les sous l'eau froide.

Ébouillantez et pelez les tomates. Coupez-les grossièrement et mettez-les dans un récipient. Ajoutez un peu de sel et les gousses d'ail pelées et pressées. Réservez 30 min au réfrigérateur.

Dans un saladier, mélangez l'huile, le jus du citron, la tapenade, sel et poivre. Versez les spaghetti égouttés dans la sauce.

Ajoutez les tomates et mélangez. Décorez de feuilles de basilic.